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稻香村集团:匠心传承老字号 融入发展新赛道


将历史的时钟拨回到4000多年以前的商朝,就是中国糕点的起源时期,后随着历史的发展,糕点也从单一到民族元素融合,从民间走向宫廷,又从宫廷走向民间,种类不断融合、翻新、增多。

在百花齐放的糕点江湖中,流传着这样一句话“京派重油轻糖,苏派精致浪漫,闽派嗜甜如命”。精准概括了不同地域的糕点特色,而家喻户晓的“稻香村”便是苏式糕点当之无愧的代表。  

从苏州发源走向全国,再到跨出国门走向世界,稻香村已经成为了中式糕点的重要一脉,也是中国传统美食文化的一张名片。


中式糕点复兴
民族的才是世界的
 
经过历史发展,沉淀下来的品牌,才是真正的“老字号”。始创于公元1773年(清乾隆三十八年)的稻香村,历经两个多世纪的发展,一代代稻香村人的传承与创新,以其悠久的文化底蕴、精湛的制作技艺、卓越的品质信誉和行业影响力,被誉为“糕点泰斗”。
 
(稻香村第四、五、六代传承人)
    
传统手艺最重要的就是传承,稻香村通过“师傅带徒弟”的方式将传统手艺代代相传。从创始至今,稻香村有着清晰的技艺传承谱系,至今已传承六代。稻香村在苏州建有非物质文化遗产传承中心,老中青结合,言传身教,让更多人了解传统的手工技艺以及老字号的工匠精神。

 
(稻香村糕点)
 
稻香村不断努力丰富中式糕点的品类,目前,延续并创新开发了各种糕点、月饼、粽子、蛋糕、面包、炒货、休闲食品等产品,对于中华传统美食文化的承袭作出了突出贡献。

西式糕点在国内发展有目共睹,作为中式糕点代表的稻香村也在积极“走出去”。2013年,稻香村实施“出海”战略,现已将产品出口到40多个国家和地区。自2006年起至今稻香村集团已向海外60多个国家和地区注册“稻香村”的商标。

稻香村以高度的知识产权保护意识维护中华老字号声誉,确保消费者品尝到正宗苏州稻香村的糕点。稻香村正加速实施“稻香村出海”战略,为传播中国文化、推动中式糕点复兴贡献力量,让中国糕点享誉世界。
 
(稻香村车辆奔赴疫情防治一线)
 
疫情当前,稻香村集团也积极展现着企业社会责任与担当。2020年新冠肺炎疫情突发,稻香村积极行动,驰援疫区,向武汉、黄冈、北京、上海、菏泽、太原等地捐赠了价值500多万元的物资,为一线工作者送去暖心关爱。此外,还参与了老字号振兴计划、捐助邢台水灾灾区、纪念长征80周年、纪念建军90周年、春蕾午餐计划等。近几年捐赠善款1000多万余元,捐赠物资价值2000多万元,在发展自身的同时,不忘回报社会,树立了优秀企业标杆,责任与担当也将成为稻香村集团走向世界的内核品质。
 
数字化时代
坚持智能化转型升级
 
目前,互联网电商、直播等已经成为了新的风口,稻香村集团积极拥抱变化,2009年开始布局电商,至今已经在天猫、京东、拼多多等主流电商平台拥有官方店铺,在电商渠道的销售占比逐年提高,占据近三成市场,连续多年在糕点类目、月饼类目取得骄人成绩。除此之外,还与头部主播合作直播带货、自建直播团队、开发微信小程序商城、尝试社群营销,不断进行转型升级。



(艾媒咨询显示,稻香村占据线上近三成市场)
 
依托于厚重的文化底蕴和精湛的手工技艺,稻香村与时俱进,在生产、研发、产品、营销方面不断升级,致力于成为一家科技型的公司。尤其是在技术传承创新方面,每年保持20%稳定增长的研发投入,建有三大研发中心,并与各大科研院所合作,进行创新成果转化。
 
 
(稻香村现代化生产车间)
 
稻香村集团目前拥有10个现代化的生产加工中心,联合共建7个原料供应基地,拥有120余条国内外现代化生产线,并先后通过QS、GMP、HACCP、ISO9001等多项认证,十万级空气净化生产车间,生产过程全程监控,全方位透明化无菌生产,现代化的生产设备及工艺与科学管理体系,使得稻香村悠久文化与现代加工技术融为一体。
“民以食为天,食以安为先”,产品质量也一直是稻香村集团的重中之重。稻香村从源头控制,在原料采购、生产加工方面严加把控,不断打造并提升“稻香村”精品品牌形象,引领行业技术跨越式发展,加速智能化转型升级。
 
国潮新势力
创意年货迎新春
 
稻香村已经持续传承发展了248年,在近两个半世纪的时间长河里,消费群体、消费观念、消费趋势不断发生着改变,唯一不变的是稻香村集团始终以消费者需求为中心的态度。

当下绿色健康的消费观念盛行,稻香村集团不断降低糕点成分中的糖度、油度,并推出了黑金月饼、糖醇类糕点,在保证口感的同时又保持健康,受到消费者的喜爱。

随着民族自信的不断增强,国潮国风被越来越多年轻人所喜爱,稻香村集团在包装设计融入更多中国元素,获得了年轻消费者文化和审美层面的双重认同。同时,在品类扩充方面不断尝试,布局加餐、休闲食品,满足年轻消费者的需求。



(稻香村联合王者荣耀推出联名礼盒)
 
同时依靠电商直播、品牌联动、跨界合作等方式加强和消费者的沟通。稻香村近两年与王者荣耀、hello Kitty、功夫熊猫等知名品牌IP推出联名产品,刷新这消费者对稻香村这个老字号品牌的认知。

稻香村在传承与创新中不断实现着自我蜕变。秉承“厚道做人、地道做事、成人达己、追求卓越”的经营理念,未来将持续提升产品标准,通过科技赋能,让“稻香村”插上创新的翅膀。并持续推动“1亿家庭计划”的实施,让“稻香村”成为人们日常生活的一部分,满足消费者对美好生活的期待。






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